Food and drink
Chimaek y el resto de una cena en Jamsil
Pollo frito y cerveza bien fría, servidos en tu asiento por los vendedores que recorren los pasillos: esto es lo que realmente se ofrece en un estadio de béisbol coreano y lo que conviene llevar.
Consulta las entradas para el Béisbol de Jamsil en GetYourGuide ↗Chimaek: la palabra y su origen
Chimaek combina chi, la primera mitad de la palabra «chicken» (pollo), con maek, abreviatura de maekju —cerveza—, y se convirtió en un clásico coreano a finales del siglo XX. En los estadios de la KBO, el pollo frito y la cerveza siguen siendo la combinación típica; esta reserva incluye una comida antes del partido (normalmente barbacoa coreana o pollo frito) y una cerveza o refresco.
Cómo llega realmente la comida hasta tu asiento
En lugar de hacer cola en un puesto de comida y perderte unos minutos de juego, la mayor parte de la comida y bebida de Jamsil —pollo, cerveza, aperitivos— llega hasta ti, transportada por los pasillos por vendedores que siguen un recorrido fijo por las gradas. En esta reserva, la comida suele ser barbacoa coreana o pollo frito y se sirve antes del partido, y la bebida está incluida durante el juego.
Qué más hay en el menú a tu alrededor
Más allá del pollo y la cerveza, los aperitivos de los estadios coreanos tienden al calamar seco, las tortitas de arroz picantes y el Home Run Ball de Orion —un hojaldre relleno de chocolate, con forma y costuras de pelota de béisbol, que se vende en los estadios coreanos desde los años ochenta y que se ha convertido en una especie de aperitivo mascota por derecho propio—. Nada de esto está incluido en el precio del paquete, pero es económico y merece la pena probarlo si quieres saborear más de lo que se vende en una noche típica en Jamsil.
Normas sobre el alcohol y traer el tuyo propio
El paquete incluye una cerveza, y se pueden comprar más bebidas a los vendedores o en los puestos del interior; la mayoría de los estadios coreanos, incluido Jamsil, no permiten introducir envases de vidrio del exterior ni alcohol traído de fuera, por razones de seguridad y control de masas más que por alguna norma local peculiar. Consulta el listado vigente y los avisos del estadio para conocer los detalles de tu fecha, ya que las políticas pueden ajustarse para partidos de alta demanda.
Dietary considerations
La barbacoa coreana y el pollo frito son ambos a base de carne por defecto, y ninguno de los dos se adapta de forma natural a una dieta vegetariana o vegana sin modificaciones; si tienes necesidades dietéticas, plantéalas al operador antes de la fecha en lugar de esperar que haya alternativas disponibles esa noche, ya que el catering de estadio a gran escala tiene mucha menos flexibilidad que la cocina de un restaurante.
Comer como un habitual, no como un turista
La forma más sencilla de integrarte es dejar que la comida venga a ti en lugar de buscar una opción con servicio de mesa: la velada de un habitual de Jamsil gira en torno a los vendedores, los asientos junto al pasillo y una cerveza que nunca termina de agotarse, no una comida antes del partido en otro lugar de la ciudad. Como la comida del paquete se sirve antes del partido, no necesitas llenarte en otro sitio primero.
Por qué el pollo frito coreano sabe diferente
El pollo frito coreano se fríe normalmente dos veces —una primera para cocinar la carne por completo y una segunda, tras un breve reposo, para lograr una piel fina y crujiente que se rompe al morder, en lugar de gruesa y pastosa—, y muy a menudo se termina con un glaseado en vez de servirse solo, ya sea una salsa agridulce y pegajosa de soja y ajo o una salsa picante a base de gochujang. Esa técnica de doble fritura, más que cualquier especia en particular, es la razón principal por la que conserva su crocantez durante una entrada larga, incluso después de que un vendedor lo haya llevado medio estadio hasta tu asiento.
If you don't drink
El paquete incluye una cerveza, pero nadie controla si te la terminas, y las bebidas sin alcohol —refrescos, té de cebada, agua embotellada— se venden en los mismos puestos y vendedores que todo lo demás. Renunciar a la cerveza no te cuesta nada socialmente en un partido de la KBO; buena parte del público a tu alrededor, incluidas familias con niños, está ahí por la comida y el ruido más que por la bebida.
Niños, familias y la comida
Tanto la barbacoa coreana como el pollo frito funcionan bien para paladares jóvenes, y las secciones familiares de Jamsil suelen incluir niños comiendo exactamente esta cena: el formato se parece más a un picnic informal con un partido delante que a una comida formal, lo que les sienta mejor a los niños que un restaurante con servicio de mesa. Lo único que conviene planificar no es la comida en sí, sino el final tardío: una velada de 4,5 horas que empieza con el primer lanzamiento habitual de la KBO puede alargarse bastante más allá de la hora de dormir de un niño pequeño.