Food and drink
Le chimaek et le reste d'un dîner à Jamsil
Poulet frit et bière fraîche, servis à votre place par des vendeurs dans les allées — voici ce qui est réellement proposé dans un stade de baseball coréen, et ce que vous pouvez apporter.
Voir les billets pour le stade de baseball de Jamsil sur GetYourGuide ↗Le chimaek : le mot et son origine
Le chimaek combine « chi », première moitié de « chicken » (poulet), et « maek », abréviation de « maekju » — la bière —, devenu un incontournable coréen à la fin du XXe siècle. Dans les stades de la KBO, poulet frit et bière restent l'association typique ; cette réservation comprend un repas d'avant-match (généralement un barbecue coréen ou du poulet frit) et une bière ou une boisson sans alcool.
Comment la nourriture arrive réellement jusqu'à votre siège
Plutôt que de faire la queue à un stand de restauration et de manquer quelques minutes de jeu, la plupart des plats et boissons de Jamsil — poulet, bière, en-cas — viennent à vous, portés dans les allées par des vendeurs qui suivent un circuit fixe dans les gradins. Avec cette réservation, le repas est généralement un barbecue coréen ou du poulet frit et est servi avant le match, et la boisson est incluse pendant le match.
Ce qui figure aussi au menu autour de vous
Au-delà du poulet et de la bière, les en-cas des stades coréens penchent vers le calmar séché, les gâteaux de riz épicés et le Home Run Ball d'Orion — une pâtisserie feuilletée fourrée au chocolat, façonnée et cousue pour ressembler à une balle de baseball, vendue dans les stades coréens depuis les années 1980 et considérée comme une véritable mascotte gourmande. Aucun de ces produits n'est inclus dans le prix du forfait, mais ils sont bon marché et valent la peine d'être goûtés si vous souhaitez découvrir davantage ce qu'une soirée typique à Jamsil propose.
Règles sur l'alcool et apport de ses propres boissons
Une bière est incluse dans le forfait, et d'autres boissons peuvent être achetées auprès des vendeurs ou aux stands à l'intérieur ; la plupart des stades coréens, Jamsil compris, n'autorisent ni les contenants en verre venus de l'extérieur ni l'alcool apporté de l'extérieur, pour des raisons de sécurité et de gestion des foules plutôt qu'en vertu d'une règle locale inhabituelle. Consultez l'annonce en cours et les panneaux du stade pour les détails propres à votre date, car les règles peuvent être ajustées pour les matchs à forte affluence.
Dietary considerations
Le barbecue coréen et le poulet frit sont tous deux à base de viande par défaut, et ni l'un ni l'autre ne convient naturellement à un régime végétarien ou végétalien sans modification ; si vous avez des exigences alimentaires, signalez-les à l'opérateur avant la date plutôt que de compter sur des alternatives le soir même, car la restauration de stade à grande échelle offre bien moins de souplesse qu'une cuisine de restaurant.
Manger comme un habitué, pas comme un touriste
La façon la plus simple de se fondre dans la masse est de laisser la nourriture venir à vous plutôt que de chercher une option assise — la soirée d'un habitué de Jamsil s'articule autour des vendeurs, des sièges en allée et d'une bière qui ne se vide jamais tout à fait, et non d'un repas d'avant-match ailleurs dans la ville. Comme le repas du forfait est servi avant le match, vous n'avez pas besoin de vous remplir ailleurs au préalable.
Pourquoi le poulet frit coréen a un goût différent
Le poulet frit coréen est généralement frit deux fois — une première fois pour cuire la viande à cœur, une seconde fois après un bref repos pour rendre la peau fine et croustillante à souhait plutôt qu'épaisse et pâteuse — et il est très souvent nappé d'un glaçage plutôt que servi nature, qu'il s'agisse d'une sauce soja-ail collante et sucrée ou d'une sauce incendiaire à base de gochujang. Cette technique de double friture, plus que n'importe quelle épice, est la principale raison pour laquelle il conserve son croquant pendant une longue manche, même après qu'un vendeur l'a porté à travers la moitié du stade jusqu'à votre siège.
If you don't drink
Le forfait comprend une bière, mais personne ne vérifie si elle est terminée, et les boissons sans alcool — sodas, thé d'orge, eau en bouteille — sont vendues par les mêmes vendeurs et aux mêmes stands que tout le reste. Sauter la bière ne vous coûte rien socialement lors d'un match de la KBO ; une bonne partie du public autour de vous, y compris des familles avec enfants, est là pour la nourriture et l'ambiance plutôt que pour boire.
Enfants, familles et restauration
Le barbecue coréen et le poulet frit plaisent tous deux aux jeunes palais, et les sections familiales de Jamsil accueillent régulièrement des enfants qui dînent exactement de cela — le format ressemble davantage à un pique-nique décontracté avec un match devant soi qu'à un repas formel, ce qui convient mieux aux enfants qu'un restaurant avec service à table. Le seul point à anticiper est l'heure de fin tardive plutôt que la nourriture elle-même : une soirée de 4 h 30 commençant au premier lancer typique d'un match de la KBO peut se prolonger bien au-delà de l'heure du coucher d'un jeune enfant.