Food and drink
Chimaek en de rest van een Jamsil-diner
Gefrituurde kip en koud bier, bij je stoel bezorgd door verkopers in het gangpad — dit is wat er echt te krijgen is in een Koreaans honkbalstadion, en wat je zelf mag meenemen.
Bekijk Jamsil Baseball-tickets op GetYourGuide ↗Chimaek: het woord en waar het vandaan komt
Chimaek combineert chi, de eerste helft van chicken, met maek, kort voor maekju — bier — en werd een Koreaans vast onderdeel in de late twintigste eeuw. In KBO-stadions blijven gefrituurde kip en bier de typische combinatie; deze boeking omvat een maaltijd vóór de wedstrijd (meestal Koreaanse barbecue of gefrituurde kip) en één bier of frisdrank.
Hoe het eten je stoel daadwerkelijk bereikt
In plaats van in de rij te staan bij een snackkraam en een paar minuten van de wedstrijd te missen, wordt het meeste eten en drinken in Jamsil — kip, bier, snacks — naar je toe gebracht, door de gangpaden gedragen door verkopers die een vaste route langs de tribunes lopen. Bij deze boeking is de maaltijd meestal Koreaanse barbecue of gefrituurde kip en komt deze vóór de wedstrijd, en het drankje is inbegrepen tijdens de wedstrijd.
Wat er nog meer op het menu staat om je heen
Naast kip en bier neigen Koreaanse stadionsnacks naar gedroogde inktvis, pittige rijstcakes en Orion's Home Run Ball — een met chocolade gevuld bladerdeeggebak in de vorm van een honkbal, dichtgenaaid als een echte bal, dat sinds de jaren tachtig in Koreaanse stadions wordt verkocht en op zichzelf als een soort mascotte-snack wordt beschouwd. Geen van deze is inbegrepen in de pakketprijs, maar ze zijn goedkoop en het proberen waard als je meer wilt proeven van wat een typische avond in Jamsil te bieden heeft.
Alcoholregels en je eigen drank meenemen
Eén bier is bij het pakket inbegrepen, en extra drankjes kun je kopen bij verkopers of kramen binnen; de meeste Koreaanse stadions, waaronder Jamsil, staan geen glazen containers van buiten of je eigen alcohol van buiten toe, om veiligheids- en menstcontrole-redenen rather dan een ongewone lokale regel. Controleer het actuele aanbod en de stadionmededelingen voor de specifieke details op jouw datum, aangezien het beleid kan worden aangepast voor wedstrijden met hoge vraag.
Dietary considerations
Koreaanse barbecue en gefrituurde kip zijn standaard beide vleesgerechten, en geen van beide is zonder aanpassing geschikt voor een vegetarisch of veganistisch dieet; als je dieetwensen hebt, meld deze dan vóór de datum bij de organisator in plaats van te verwachten dat er die avond alternatieven beschikbaar zijn, aangezien grootschalige stadioncatering veel minder flexibel is dan een restaurantkeuken.
Eten als een local, niet als een toerist
De eenvoudigste manier om op te gaan in de menigte is het eten naar je toe te laten komen in plaats van te zoeken naar een zitrestaurant — de avond van een Jamsil-regular draait om verkopers, stoelen aan het gangpad en een bier dat nooit helemaal opraakt, niet om een maaltijd vóór de wedstrijd ergens anders in de stad. Omdat de maaltijd van het pakket vóór de wedstrijd komt, hoef je je niet eerst elders vol te eten.
Waarom Koreaanse gefrituurde kip anders smaakt
Koreaanse gefrituurde kip wordt doorgaans dubbel gefrituurd — eerst om het vlees gaar te krijgen, daarna nog een keer na een korte rustpauze om het vel dun en krakend knapperig te maken in plaats van dik en deegachtig — en wordt heel vaak afgewerkt met een glazuur in plaats van naturel geserveerd, of het nu een plakkerig-zoete sojablooksaus is of een vurige saus op basis van gochujang. Die dubbele frituurtechniek, meer dan welke specerij dan ook, is de belangrijkste reden waarom de kip lang knapperig blijft, zelfs nadat een verkoper hem halverwege het stadion heeft gedragen om bij jouw stoel te komen.
If you don't drink
Het pakket bevat één biertje, maar niemand controleert of het opgaat, en alcoholvrije dranken — frisdrank, gerstenthee, flessenwater — worden door dezelfde verkopers en stands verkocht als al het andere. Het biertje overslaan kost je sociaal gezien niets bij een KBO-wedstrijd; een flink deel van het publiek om je heen, inclusief gezinnen met kinderen, is er voor het eten en het lawaai rather dan voor het drinken.
Kinderen, gezinnen en het eten
Koreaanse barbecue en gefrituurde kip zijn beide goed te doen voor jongere smaakpapillen, en de gezinsvakken van Jamsil bevatten regelmatig kinderen die precies dit diner eten — het format lijkt meer op een informele picknick met een wedstrijd ervoor dan op een formele maaltijd, wat beter bij kinderen past dan een restaurant met bediening. Het enige waar je rekening mee moet houden is de late afsluiting, niet het eten zelf: een avond van 4,5 uur die begint bij een typische eerste worp in de KBO kan ruim voorbij de bedtijd van een jonger kind uitlopen.